闽南凉菜猪手怎么做

闽南凉菜猪手是一道色香味俱佳的传统美食，其制作过程精细且富有创意。下面是制作闽南凉菜猪手的详细步骤和所需材料：

材料准备

猪蹄 1只

香醋 150克

白糖 50克

红辣椒 50克

姜 80克

葱 50克

盐 10克

大厨味粉 10克

泰式酸辣汁 80克

香芹 20克

圆葱 20克

柠檬 2片

圣女果 1/2个

蒜子 100克

干葱 100克

鱼露 100克

青辣椒 100克

柠檬叶 5克

9度米醋 250克

更家牌柠檬水 200克

红辣椒 200克

白糖 50克

大厨味粉 50克

香菜梗 50克

蒜泥 100克

花椒油 15克

香油 8克

芝麻油 8克

油辣子海椒适量

葱花适量

制作流程