面粉蒸芋头丝的做法

快手版

用料：芋头 150g，番薯 20g，花生 20粒，盐 一小勺，糖 一小勺，面粉 15g。

做法：

1. 芋头和番薯削皮切丝，花生切小。

2. 加入盐、糖、面粉搅拌均匀。

3. 放在米饭上面一起蒸。

4. 蒸好后撒葱花。

家常做法

用料：芋头，面粉。

做法：

1. 先把芋头洗净，切丝。

2. 准备面粉，搞成面煳。

3. 把芋头丝放入，搅匀。

4. 可以选择油炸或蒸制。

蒸制法

用料：芋头 500克，糯米粉 80克，白糖 适量，水 适量，香油 适量。

做法：

1. 将芋头剥去外皮，切成小块放入碗中，用清水洗净。

2. 将芋头放入蒸锅中，蒸熟。

3. 蒸熟的芋头取出放入大碗中，用勺子压成泥状。

4. 加入糯米粉，搅拌均匀，成为芋头团。

5. 将芋头团分为小份，每份揉成形状均匀的圆球。

6. 在蒸锅中放入蒸架，将芋头球摆放在蒸架上，盖上锅盖。

7. 大火蒸10-15分钟，直到芋头球变软糯。

8. 蒸好的芋头球取出，撒上适量白糖和香油即可。

粉蒸法

用料：芋头半个，带肥瘦肉 适量，香葱 适量，姜 适量，盐 适量，酱油 适量，香油 适量，辣椒 适量。

做法：

1. 将芋头削皮洗净切丝加盐腌制备用。

2. 锅里加水把腌制好的芋头丝隔水蒸熟备用。

3. 将辣椒洗净切丁，瘦肉也切丁备用。

4. 锅里烧油加入肉末及辣椒丁至熟透再放入喜欢的口味调味料再关火。

5. 将蒸熟的芋头丝连碗端出，再把锅里炒好的肉末还有葱花加到上面就可以开吃了。

香蒸法

用料：芋头 1个，肉末 200g，生抽 10g，小米椒 3个，大蒜 2瓣，淀粉 3g，盐，黑胡椒。

做法：

1. 小米椒切圈，蒜切末，芋头去皮切丝，切好的芋头撒一小簇盐腌制30分钟。

2. 肉末加入淀粉，5g生抽，混合均匀，腌制15分钟。

3. 起锅热油，倒入小米椒和蒜末，翻炒出香味，倒入肉末，翻炒至变色。

4. 加入5g生抽，翻炒至肉末表面微微金黄即可。

5. 腌制好的芋头丝在盘子中码放好，撒上炒好的肉末。

6. 起锅烧水，水开后放入芋头丝，蒸15分钟，关火取出撒上葱花就可以享用啦。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法。