吃了凉菜后顾客找麻烦

当顾客在吃了凉菜后出现健康问题时，作为经营者，你需要采取适当的措施来应对这种情况。以下是一些建议：

一旦得知顾客因食用凉菜出现健康问题，应立即展开内部调查，了解问题的具体原因。这可能包括检查食品制作、储存和运输过程是否符合卫生标准。

及时与顾客取得联系，了解他们的具体症状和情况。表达关切并提供必要的帮助，如建议就医并提供医疗救助。

要求顾客提供就诊记录、诊断报告等相关证据，以确认是否因食用你的凉菜导致的健康问题。同时，保留顾客购买食品的相关凭证和发票。

如果顾客提供了充分的证据证明是凉菜导致的健康问题，应主动承担相应的赔偿责任，包括医疗费用、误工费等。

如果顾客无法提供充分证据，可以尝试通过协商达成一个双方都能接受的解决方案。

如果协商无果或顾客坚持无理要求，可以考虑通过法律途径解决问题。可以寻求消费者协会或律师的帮助，了解相关法律规定并进行应诉。

根据当地法规，可能需要向相关监管部门报告此次事件，并接受其调查和处理。

从此次事件中吸取教训，加强食品制作和储存的卫生管理，确保今后不再发生类似问题。

通过以上步骤，你可以更有效地应对顾客投诉，维护自身权益，并确保食品安全和顾客满意度。