嵊州年糕可以油炸吗吗

嵊州年糕 可以油炸。以下是一些关于油炸嵊州年糕的信息：

制作工序

年糕可以切片或条状，然后进行晾晒，去除水分。

用盐在锅中炒制非油炸年糕，或者直接油炸年糕。

食用方法

油炸是嵊州年糕的一种受欢迎吃法，可以使年糕外酥内软，风味独特。

在炸年糕之前，可以在年糕上划口或扎小洞，以帮助排气，防止炸制过程中发生爆炸。

注意事项

油温不宜过高，以免外焦里生。

避免用水煮了再炸，以免水和油发生不良反应。

综上所述，嵊州年糕可以通过油炸的方式制作，但需注意油温和处理方式，以确保安全和口感。