腊肠炒土豆丝青椒

腊肠炒土豆丝青椒是一道色香味俱全的经典家常菜，做法简单，食材易得，非常适合快速准备一顿美味晚餐。下面我将详细介绍这道菜的制作步骤和所需食材。

食材准备：

土豆 2个

腊肠 1根

青椒 1个

大葱 1根

蒜 2瓣

干辣椒 2个（可根据口味调整）

生抽 1-2勺

蚝油 1勺

白糖 少许

盐 适量

鸡精 少许（可选）

食用油 适量

制作步骤：

土豆处理

土豆去皮后切成细丝或薄片，用水冲洗去多余的淀粉，沥干水分备用。

腊肠处理

腊肠洗净后切片或斜切段，放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出后斜切片备用。

青椒处理

青椒去籽后切成丝或块状，备用。

炒制过程

热锅凉油，油热后放入大葱段、蒜片和干辣椒，炒出香味。

加入腊肠片，翻炒至腊肠释放出香味和油脂。