青椒土豆面筋
青椒土豆面筋是一道色香味俱全的美味佳肴，主要食材包括面筋、土豆和青红椒。下面是这道菜的制作步骤和一些建议：
制作步骤
准备食材
面筋：选择质地紧实、无异味的面筋，大约300克左右。
土豆：洗净去皮，切成厚片后改刀切成小方块，然后放入清水中洗去土豆表面的淀粉。
青红椒：选择色泽鲜亮、表皮光滑的青椒，2-3个即可。根据个人口味选择辣度。
大蒜、葱：分别剁成末备用。
处理食材
面筋清洗干净，一分为四后改刀切成小块。
土豆片洗去淀粉后沥干水分。
青红椒去籽后切成小块。
炸制面筋和土豆
锅中加入足量食用油，油温烧至五成热后，下入土豆和面筋，用勺子稍加搅拌，使其均匀受热。待面筋和土豆开始鼓泡后继续炸至表面微微发黄，捞出控油备用。