热水烫过的面能油炸吗

热水烫过的面确实可以用来油炸。以下是一种简单的烫面油饼做法：

准备材料

面粉：适量

白糖：适量

开水：适量

油：适量

制作过程

1. 将面粉放入盆里，加入适量的白糖。

2. 倒入开水，边倒边用筷子搅拌，直到面粉完全糊化。

3. 摊在案板上晾一小时左右，直到面糊稍微冷却。

4. 撒上干面粉，揉和成面团，可以适量加入干面粉调整面团的软硬程度。

5. 将面团分成若干个小面团，擀成面饼。

6. 在面饼中加入适量红糖，捏严口，拍成薄薄的扁圆形。

7. 放入油锅内，用中小火炸至金黄色，捞出即可食用。

注意事项：

炸油糕的关键在和面，面软些才好吃。

炸油糕的油温要掌握好，小火炸制才能外焦里嫩。

通过以上步骤，你可以制作出外酥里嫩的烫面油饼，非常适合作为早餐或下午茶点心。