商用电饼铛油炸小吃做法

家常油饼

所需食材：面粉500克，温水150克，凉水150克，盐3克，食用油适量。

烹饪过程：

1. 面粉中加入盐，分成两份，一份用凉水搅拌成无干粉的面粉絮状物，一份用开水搅拌成面团，揉至光滑柔软。

2. 面团分成6份，每份揉成圆形，涂抹一层食用油，套上保鲜袋，密封40分钟。

3. 面粉、食用油和少许盐混合成油酥。

4. 醒好的面擀成长方形薄片，两边对折后卷起，收尾处塞在底部，再次醒面10分钟。

5. 取一份面团擀成圆饼状，放入电饼铛，涂两层食用油，盖盖，小火翻面，煎至金黄色，多翻几次面。

炸鸡翅

所需食材：鸡翅、油、腌料（如香酥炸粉）。

烹饪过程：

1. 鸡翅洗净，用刀在鸡翅身插几个孔，放入腌料中腌制20分钟。