油炸牛肉盒子怎么做的

油炸牛肉盒子的做法如下：

准备面皮

面粉300克，鸡蛋一个（约40克），酵母粉3克，泡打粉2克（可以不加），温水120克，植物油10克。

将面粉、酵母粉、鸡蛋、植物油放入盆里，温水慢慢倒进面粉里，边倒边用筷子搅拌成絮，然后用手揉成团（很粘手），发酵至2倍大。

准备馅料

牛肉500克，粉条一把，胡椒粉、生抽、耗油、盐适量，洋葱半个。

牛肉碎（用料理机加洋葱打的），泡发软的粉条，盐、耗油、生抽、胡椒粉放在一起，筷子顺着一个方向搅拌成馅儿。

包制

手抹油，揪一块发好的面，稍稍扯成片，放一大团肉馅儿，像包包子一样捏成团，然后轻轻地压扁，尽量压的面皮很薄很薄，不要漏馅儿。

炸制

小锅加能没住饼的油，5成油温，放进饼胚炸至两面金黄，炸制过程都是中小火。

如果凉了可以烤箱或空气炸锅烤几分钟，去油更好吃了。

建议

面皮发酵时间和温度会影响最终的口感，要注意观察面团的发酵情况，确保发酵到2倍大。