创意凉菜金针菇的做法

凉拌金针菇

原料：金针菇、黄甜椒、葱段、蒜蓉、生抽、香醋、香油、蜂蜜（糖）。

做法

1. 水烧开，先放入金针菇和黄甜椒丝烫30秒，最后加入葱丝拌匀，捞出；

2. 将捞出的食材放入冰水里浸泡半分钟；

3. 1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜（糖）和蒜蓉充分拌匀成湿料，将浸泡好的食材捞出，轻轻挤干水分放入拌匀；

4. 上桌前滴几滴香油即可。

金针菇拌黄瓜

所需食材：黄瓜100克，金针菇100克，胡萝卜50克，蒜末、葱花各少许。

调料：盐3克，食用油2毫升，陈醋3毫升，生抽5毫升，鸡粉、辣椒油、芝麻油各适量。

制作方法

1. 黄瓜切成丝，胡萝卜切成丝，金针菇切去根部；

2. 锅中加入水烧开，放油、盐，倒入胡萝卜煮半分钟后放入金针菇煮至食材熟透，捞出备用；