黄瓜拌青椒虾皮

黄瓜拌青椒虾皮是一道清爽可口的凉菜，主要食材包括黄瓜、青椒（或红椒）和虾皮。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备

黄瓜：1根，洗净后切成片或菱形片。

青椒（或红椒）：1个，洗净后切成小碎粒或块。

虾皮：20-50克，提前洗净并炒制至金黄或酥脆。

葱丝：30克。

姜末：10克。

大蒜：3瓣，切末。

香菜：适量，切段。

烹饪步骤

锅内倒入油40毫升，放入葱丝和姜末爆香。

加入虾皮和黄瓜片（或块）。

倒入料酒、老抽、水淀粉、盐2克以及水10毫升，翻炒均匀。