凉拌西红柿青椒酱

凉拌西红柿青椒酱是一道简单又美味的凉拌菜，适合作为下饭或拌面的调料。以下是制作凉拌西红柿青椒酱的步骤和所需食材：

食材准备

西红柿：500克

青椒：200克

大蒜：3瓣

食盐：适量

橄榄油：2汤匙

黑胡椒粉：适量（根据个人口味）

制作步骤

洗净切块：

将西红柿和青椒洗净，切成小块；大蒜剁成蒜末。

炒制：

热锅，加入橄榄油，放入大蒜炒香；随后加入西红柿块，炒至出汁；再加入切好的青椒，翻炒均匀。

调味：

根据个人口味加入适量的食盐和黑胡椒粉，继续翻炒，直至青椒熟透。

出锅：

炒好后放凉，装入干净的玻璃瓶中，冷藏保存即可，随时可用。

营养价值

西红柿青椒酱中含有丰富的维生素C、维生素A、钾和抗氧化剂等营养成分，这些成分有助于保持身体健康，增强免疫力，预防癌症和心脏病等疾病。

小贴士

炒制过程中，火候不宜过大，以免破坏食材的营养成分。