虎皮青椒肉饼做法

虎皮青椒肉饼是一道色香味俱全的家常菜，做法如下：

食材准备

青椒 200克

猪肉 300克

姜蓉 适量

生抽 适量

料酒 适量

淀粉 1小勺

肉饼制作

将半肥瘦猪肉剁成肉饼，放入碗中，加入适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制十几分钟。

青椒处理

将青椒清洗干净，裂开一条长口，挖出里面的籽，切成两寸长的一段段。

镶肉

将腌制好的肉饼镶到青椒里。

煎制

热锅下油，将镶好肉的青椒摆到锅里，镶肉口向锅底，用小火煎至青椒表面出现焦黄的“虎皮”纹路。

调味

用一个碗，加1小勺淀粉、30毫升左右的水、1小勺生抽搅拌均匀，制成调味酱汁。