佛手片炖汤
佛手片炖汤是一道营养丰富、口感清爽的滋补汤品，适合在寒冷的冬季食用。以下是制作佛手片炖汤的详细步骤：
食材准备
排骨：500克
佛手：2根
山药：1根
枸杞：适量
姜片：几片
料酒：1汤匙
盐：适量
白胡椒粉：少许
烹饪步骤
排骨处理
将排骨洗净，切成小段，用清水浸泡10-15分钟，去掉血水，这样做汤才会更加清澈。
佛手和山药处理
佛手切成薄片。
山药去皮后切成滚刀块，并放入清水中泡着，以免变色。
焯水
锅中加水，放入排骨，加入1汤匙料酒，大火烧开后撇去浮沫。焯水后的排骨捞出，冲洗干净表面浮沫。
炖煮
将洗净的排骨放入炖锅中，加入足够的清水（大约5-6碗水），将姜片和佛手放入锅中，开火烧沸后转小火慢炖。
炖煮大约30分钟，汤开始变得浓郁时，加入山药块继续炖煮。山药的加入可以让汤的口感更加细腻和润滑，山药的淀粉质也能为汤增添自然的甜味。