油炸苋菜疙瘩
油炸苋菜疙瘩是一道美味的传统小吃，主要食材包括苋菜、面粉、葱花、盐、鸡粉和五香粉。下面是制作这道菜的详细步骤：
准备食材
苋菜 200克
面粉 100克
葱花 少许
盐 1勺
鸡粉 1/2勺
五香粉 1/2勺
制作面疙瘩
将面粉放入碗中，少量多次加入水，用筷子搅拌成小疙瘩。
处理苋菜
冲洗苋菜，将杆和叶分开。
苋菜杆切成小丁，叶子也切几刀，不要太大。
切少许葱花备用。
炒制
起锅烧油，一丁点就够。
倒入葱花，翻炒均匀。
倒入切好的苋菜丁，翻炒均匀。
加入一勺盐、1/2勺五香粉和1/2勺鸡粉，翻炒均匀。