烂姜能炖汤

烂姜 不能炖汤。以下是详细解释：

黄樟素生成：

腐烂的生姜中容易生成黄樟素，这是一种对人体有害的物质，会损害肝脏健康，严重时甚至可能导致肝癌和食道癌。

硫磺熏蒸：

有些不良商家会用硫磺熏蒸生姜，使其颜色变鲜黄，这种做法也会对肝脏和肾脏造成损害。

健康风险：

尽管有些观点认为吃一次烂姜熬汤不会引起很大的不适，因为高温消毒可以破坏表面的细菌和腐烂成分，但长期食用烂姜仍然对健康有害。

饮食建议：

为了身体健康，建议食用新鲜、干净的姜，可以煎炒、煲汤等，以补充身体所需的营养物质。

综上所述，烂姜不能炖汤，以免对健康造成不良影响。