鸟怎么炖汤给小孩吃

给小孩炖鸟汤时，需要注意以下几点：

选择合适的鸟肉 ：可以选择老母鸡、鹌鹑等肉质细嫩、营养丰富的鸟肉。

处理干净：

将鸟宰杀、去毛及内脏，洗净并去除杂质。

去腥膻：

在炒鸟肉时，可以加入姜片和酒（如高度数的米酒）来去除腥味和膻味。

搭配食材：

可以加入一些补益的中药材，如红枣、枸杞、党参、淮山、桂圆等，这些食材不仅增加汤的营养价值，还能使口感更加香滑。

炖煮方法：

建议使用文火慢炖，时间根据鸟肉的大小和质地决定，一般炖煮1至2小时，直到鸟肉熟烂。

调味：

在炖煮接近尾声时加入适量的盐调味，注意不要过早加盐，以免产生不利物质。

避免添加其他调料：

为了确保汤的清淡和适合小孩食用，尽量不要添加其他调料，如胡椒、鸡油等。

莲藕炖鹌鹑汤

主料：莲藕500克、鹌鹑1只

辅料：滚水600毫升、蜜枣2粒、姜片适量、盐适量、味精适量

做法

1. 莲藕择洗干净，去皮切块；鹌鹑宰杀，去毛及内脏，洗净，切块，蜜枣备用。

2. 将所有食材放入电炖锅内胆中。

3. 倒入滚水，水需淹没食材。

4. 盖锅盖，通电，选择【煲汤】功能键。

5. 时间到，揭盖即可食用。

这样的炖汤既清淡又营养，适合小孩食用。