油炸牛蛙油炸要多久

油炸牛蛙的时间主要取决于油温、牛蛙的大小和块数以及个人口感偏好。以下是一些常见的做法和时间参考：

将牛蛙下入六成热（约150°C）的油锅内，炸40秒后捞出。待油温升至七成热（约180°C）时，再次下入牛蛙炸至酥脆，然后捞出沥油。

坐锅起油，六成热（约150°C）下牛蛙炸1分钟，捞出沥油。然后锅内留5g油，下泡椒、泡姜、蒜子炒香，再加入牛蛙翻炒2分钟。

将牛蛙洗净，剪成小块，用胡椒粉、酱油、盐、柠檬汁腌制半小时。腌好的牛蛙晾干水分，均匀裹上炸鸡粉调料，放入油锅炸数分钟（牛蛙较易熟），然后翻炒几下即可出锅。

牛蛙洗净，剪成小块，用胡椒粉、酱油、盐、柠檬汁腌制半小时。腌好的牛蛙晾干水分，均匀裹上炸鸡粉调料，放入油锅炸数分钟，然后加入青椒丝翻炒几下即可出锅。

综合以上几种做法，建议的油炸时间为：

第一次炸：六成热油锅炸1分钟，捞出沥油。

第二次炸：七成热油锅炸至酥脆，时间根据个人口感调整，通常为几秒至1分钟。

这样可以确保牛蛙外酥里嫩，达到理想的口感。