洋葱黄心是坏了吗

洋葱黄心本身 不是坏了。洋葱变黄是因为其内部的含硫化合物经过氧化反应生成了天然的植物染料——焦糖色。这种颜色变化并不影响洋葱的质量和安全性，而且还会使洋葱呈现出更加成熟的口感和风味。

然而，如果洋葱除了变黄还伴随有异味、霉斑或软烂现象，则表明已经腐烂变质，不可再食用。此外，如果洋葱心部分出现发芽的情况，也建议将其剔除，因为发芽的洋葱含有更多的植物碱，可能会对人体产生不良影响。

综上所述，如果您的洋葱黄心没有伴随其他变质迹象，如异味、霉斑或软烂，那么是可以继续食用的。建议在储存洋葱时，将其放置于阴凉干燥处，并避免直接接触阳光，以延长其保存期限。