土豆青椒炖排骨的做法

土豆青椒炖排骨是一道美味的家常菜，做法如下：

准备食材

排骨 500克

土豆 2个

青椒 1个

葱 1根

姜 3片

蒜 3瓣

老抽 1大勺

生抽 1大勺

料酒 1大勺

盐 适量

白糖 1小勺

干辣椒 2个（可根据口味调整）

八角 2个

香叶 2片

蚝油 1大勺

鸡精 适量

处理食材

排骨洗净，放入冷水锅中，加入几片姜和1大勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出排骨沥干水分备用。

土豆去皮切块，放入沸水中焯水1分钟，捞出沥干水分。

青椒洗净切块。