土豆洋葱炒牛肉

干锅土豆洋葱炒牛肉是一道色香味俱全的经典家常菜，做法如下：

食材准备

牛肉：200克

土豆：2个

洋葱：1个

蒜苗：2根

香菜：1小把

小米椒：2个

花椒：1小把

干红辣椒：2个

大蒜：3瓣

生姜：1小块

火锅底料：1小块

生抽：2勺

老抽：1勺

蚝油：1勺

白胡椒粉：少许

淀粉：1勺

食用油：适量

孜然粉：1小勺

鸡精：少许

熟白芝麻：适量

做法步骤

牛肉腌制

牛肉切薄片，加入生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉和淀粉，抓匀后腌制15分钟。

土豆处理

土豆切条，用清水泡去表面淀粉，沥干水分备用。

洋葱切丝

洋葱切丝，大蒜、姜、干红辣椒、小米椒、香菜和蒜苗切好备用。

炒制

锅中倒入适量油，油热后下入牛肉滑熟，盛出备用。

另起锅，倒入适量油，油热后放入土豆条煎至金黄，捞出备用。

锅中留适量油，油热后放入大蒜、姜、花椒、干红辣椒、小米椒和火锅底料炒香。

倒入牛肉和土豆，加入生抽、鸡精、孜然粉、洋葱、香菜和蒜苗，翻炒均匀，最后撒上熟白芝麻即可出锅。

小贴士

牛肉腌制时加入淀粉可以锁住水分，保持嫩滑。

土豆煎至金黄，口感更佳，且不易烂掉。

炒制过程中要保持大火快炒，以保持牛肉的嫩滑和食材的香味。

这道干锅土豆洋葱炒牛肉色香味俱全，非常适合作为一道家常下饭菜。希望你能喜欢!