茭白豆腐金针菇汤

茭白豆腐金针菇汤的做法如下：

材料准备

嫩豆腐：300克

金针菇：200克

鸡蛋：1个

葱段：适量

姜片：适量

鸡精：适量

盐：适量

水：适量

初步处理

将嫩豆腐切成块状备用。

金针菇清洗干净后切掉底部的硬块。

煮汤

锅中加入适量的水，加入葱段和姜片煮沸，煮出葱姜的香味。

将豆腐块加入锅中，煮约2分钟使其入味。

接着将金针菇放入锅中，继续煮约1分钟，使金针菇煮熟。

调味与成蛋花

打入鸡蛋，用筷子迅速搅拌均匀，使鸡蛋成丝状。

加入适量的盐和鸡精，根据个人口味可适量调整。

出锅装盘