黄鳝黄瓜汤的做法

黄鳝黄瓜汤的做法如下：

材料准备

新鲜黄鳝约500克

黄瓜1根

姜末适量

蒜末适量

生抽适量

老抽适量

鸡精适量

盐适量

水适量

青蒜苗或葱花适量（用作装饰）

处理黄鳝

将黄鳝剪成段，清洗干净，并用开水焯一下，去腥。

处理黄瓜

将黄瓜去皮，切成小块备用。

烹饪过程

将锅加热，倒入适量的油，加入姜末和蒜末炒香。

加入黄鳝炒煮一会，让黄鳝出香味。

倒入适量的生抽和老抽，翻炒均匀。

倒入适量的水，调至适宜的火候后煮开。

将黄瓜块放入锅中，继续煮熟。

根据个人口味，加入适量的盐和鸡精调味。

最后，加入青蒜苗或葱花作为装饰即可。

小贴士：

黄鳝的处理非常重要，一定要用开水焯一下以去除腥味。

黄瓜不宜煮得太烂，四切去芯后口感最佳。

可以根据个人口味加入一些辣椒或米酒来增加风味。

希望这个做法能帮助你做出一道美味的黄鳝黄瓜汤!