五花肉捞面的做法

五花肉捞面的食谱如下：

材料

五花肉

白菜

面粉

鸡蛋

香叶

八角

葱

姜

蒜

盐

酱油

料酒

干辣椒（可选）

鸡精

香油

做法

步骤1：准备面团

1. 将凉水倒入面粉中，用筷子搅拌，再打进一个鸡蛋，搅成絮状。

2. 慢慢揉成光滑的面团，醒面20分钟备用。

步骤2：准备食材

1. 五花肉切成长条形，白菜叶切成半厘米宽的细条。

2. 葱切成条状，姜蒜切末。

步骤3：炒制五花肉和白菜

1. 锅内放入少许油，油热后将腌制的五花肉放入翻炒，炒至表皮微微焦黄，出油。

2. 加入葱姜蒜末、八角、香叶翻炒半分钟。

3. 将切好的白菜倒入锅中翻炒3分钟，加入盐、酱油调味，炒至白菜出水。

4. 可以适量加入一些水，焖两分钟，注意小火，避免汤汁焖干。

步骤4：煮面条

1. 面条放入烧开水的锅中煮熟，捞出后过凉水备用。

步骤5：拌面

1. 将炒好的五花肉和白菜连同汤汁一起舀到盛好的面条上。

2. 搅拌均匀，可以根据个人口味加入鸡精和香油提香。

小贴士

加鸡蛋会使面条更筋道。

炒五花肉时要用小火，避免炒焦。

焖煮白菜时要注意火候，避免汤汁收得太干。

这样一道美味的五花肉捞面就完成了，你可以根据个人口味进行调整，比如加入辣椒或者调整调料的用量。希望你喜欢这个食谱!