青菜肉末猪肝粥

做法一

材料准备

大米 100g

猪肝 50g

瘦肉 50g

青菜 100g

酱油 适量

盐 适量

步骤

瘦肉切末腌十分钟左右，猪肝焯水切片用生粉、姜丝腌十分钟左右，青菜切丝。

大米洗净，加适量清水，倒入砂锅内开火开始煲。

开锅后，倒入肉末一起煲，一边煲一边用勺子搅拌，直至粘稠。

倒入腌好的猪肝，稍煮片刻，倒入青菜，一边煲一边搅拌，至青菜变绿变熟，加入适量盐，装起即可。

做法二

材料准备

大米

猪肝

瘦肉

青菜

盐

生油

生粉

胡椒粉

料酒

步骤

猪肝切薄片，用水最少洗三次以上，然后用盐水泡20分钟捞起挤干水。

猪肝放入盐、生抽、胡椒粉拌均匀，瘦肉放入盐、生抽拌均匀，然后分别放入生粉拌均匀，再放入生油拌均。

生菜、芫荽、葱切碎，姜切片。

煲放适量冷水和腌制好的大米一起开始煲，粥煲好后先放瘦肉煮二分钟，然后将猪肝捞起（不要腌制的汁）放入煲一分钟，然后将生菜、芫荽、葱、姜片一起放入煲到沸腾状态关火调入食盐。

做法三

材料准备

大米

猪肝

青菜

姜片

食用油

步骤

大米清洗干净浸泡一小时，放入锅中，加入适量水，煮至软烂。

猪肝切片，用清水浸泡半小时，泡出血水，冷水入锅，放入姜片，大火焯熟，用温水再次清洗干净。

青菜焯水两分钟，去梗留叶，菜叶剁碎，猪肝剁碎。

粥煮至软烂倒入猪肝碎，搅拌均匀煮两分钟，再倒入青菜碎搅拌均匀煮一分钟即可。

做法四

材料准备

猪肝

瘦肉

萝卜

青菜

姜丝

盐

胡椒粉

生粉

料酒

芝麻油

步骤

猪肝切粒，瘦肉先用刀背敲下切粒，猪肝拿去泡干净血水，换几次水也就干净了，然后跟瘦肉放碗里，放入姜丝，一点油，酱油，盐，胡椒粉，生粉，料酒，一个方向搅拌。

米泡15分钟后，大火煮才，小火煮30分钟，中间要经常搅拌，放入一点芝麻油，然后再煮5分钟，米变得细软。

放入猪肝，瘦肉轻轻搅拌下，15分钟后放入青菜，两分钟放盐，一点鸡精就行。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。