用芋头做芋头丸子视频窍门

制作芋头丸子的视频窍门可以总结如下：

芋头处理

蒸煮：将芋头放入高压锅，加入适量清水，上汽后煮5分钟，煮熟后趁热剥去外皮。

捣泥：将煮熟的芋头捣成细腻的泥状，确保没有颗粒感。

肉馅调制

调味：将猪肉剁成末，加入盐、鸡精、十三香、老抽、生抽、蚝油等调味料，搅拌均匀。

搅拌上劲：朝一个方向搅拌肉馅，使其上劲，增加弹性和黏性。

混合与成型

混合芋头和肉馅：将捣好的芋头泥倒入肉馅中，用力搅拌均匀，形成黏糊的混合物。

加入淀粉：根据口味加入适量的红薯淀粉，继续搅拌至混合物充分融合，增加丸子的Q弹口感和黏性。

搓丸子：用手取一小块混合物，搓成大小适中的小丸子，注意大小均匀，以便均匀受热。

煮丸子

煮水：锅里烧水，水开后将丸子一个个放入锅中，保持中小火，煮至丸子浮起即可捞出。