银耳拆装

银耳拆装的方法如下：

泡发银耳

将银耳放在冷水中，泡发约1小时，直到银耳变大变软。

清洗银耳

泡发后，用清水冲洗掉银耳表面的灰尘。

处理硬根

将银耳翻过来，把底部的硬根剪掉，因为这部分口感较硬，不好吃。

撕成小朵

将剩下的银耳片撕成小朵，制作时按数量取用即可。一般用手掰开四分之一就可以了，够2-3个人吃。

使用工具

如果想要更精准地分割银耳，可以使用小刀或剪刀等工具进行切割。泡发后的银耳更加容易分割，且不易碎裂。

整颗煮后冷藏

将整朵银耳泡发并煮成银耳汤，然后放入冰箱中冷藏。每次需要时，可以取出适量的银耳汤进行加热，这样也可以避免分割银耳时产生的碎裂问题。

建议

泡发时间：根据银耳的大小和硬度，适当调整泡发时间，确保银耳完全泡发。