西葫芦土豆茄子怎么炖汤

西葫芦土豆茄子炖汤的做法如下：

食材准备：

土豆 1个（约300g）

节瓜（西葫芦） 100g

茄子 100g

白洋葱 100g

番茄罐头 200g

百里香 3g

月桂叶 1片

蒜瓣 2瓣（切成碎）

植物油 1大勺（以橄榄油为佳）

盐 适量

黑胡椒碎 适量

制作步骤：

准备食材

土豆去皮切成小方粒。

西葫芦、茄子、洋葱分切切成小方粒备用。

煎土豆

锅中加入植物油，放入土豆粒煎至金黄色取出（约五分熟，方便之后烹煮）。

炒制

锅中再加入少许植物油，放入洋葱和蒜末爆出香味。

加入煎好的土豆、茄子和西葫芦翻炒。

炖煮

加入番茄罐头、月桂叶、百里香，小火炖煮10~15分钟，至土豆完全熟软。

用盐和胡椒调味即可。

小贴士：

炖煮过程中可以根据个人口味调整水量，如果喜欢浓郁的汤汁，可以适当加水。

如果喜欢更丰富的口感，可以在炖煮过程中加入一些蔬菜或肉类。

这样一道美味的西葫芦土豆茄子炖汤就完成了，您可以根据个人口味进行调整和搭配。