杏鲍菇怎么腌制出水

杏鲍菇可以通过以下步骤腌制出水：

切条与腌制

将杏鲍菇切成约1厘米宽的条状。

将切好的杏鲍菇条放入大碗中，撒上一小勺盐，拌匀后静置10分钟，以便出水。

挤干水分

使用干净的厨房纸巾或纱布将腌制后的杏鲍菇条轻轻挤干水分，确保表面干爽。

调制面糊（如果需要制作炸杏鲍菇）：

在一个大碗中加入5勺面粉和5勺淀粉，用筷子搅拌均匀。

倒入1勺十三香和小半勺盐，搅拌均匀。

打入2个鸡蛋，搅拌均匀后，分次加入适量清水，搅拌成顺滑的糊状。

通过以上步骤，杏鲍菇可以有效地腌制出水，从而在炸制时达到更好的口感和外观。