腌制白条鸡在炸

腌制白条鸡在炸的步骤如下：

准备材料

白条鸡1只

面粉一大碗

鸡蛋2个

奶油适量

五香粉适量

盐适量

花椒粉适量

腌制鸡肉

将白条鸡清洗干净，剁成小块，用水清洗后控干水分。

在盆中加入适量的奶油，将鸡肉腌制半小时，使鸡肉更加嫩滑。

腌制半小时后，将鸡肉换盆，加入五香粉、盐、花椒粉等调料，继续腌制半小时，直至入味。

裹粉炸鸡

将鸡蛋打在碗里，鸡肉裹上一层蛋液。

将裹了蛋液的鸡肉放入面粉中，滚上一层面粉，确保面粉沾得多一些。

将裹好面粉的鸡肉放入油锅中油炸。油温达到120度时，放入鸡肉炸至定型，捞出控干净油分。

当油温达到150度时，再次将鸡肉放入油锅中油炸，直至金黄酥脆，捞出后控干净油分。

小贴士：