花胶松茸鸡汤的做法

方法一

用料

松茸 200克

花胶 1只

鸡 1只

红枣 6颗

枸杞 适量

姜 适量

做法

花胶上班前洗干净放入密封袋，加入纯净水或自来水泡着，夏天放入冰箱。

晚上下班回来将花胶取出，清洗干净后放入姜片蒸20分钟左右，再放入密封袋中泡发一晚上。

鸡洗净后放入电饭锅，加入红枣、枸杞、花胶和适量水，开启煲汤功能，最后30分钟放入松茸。

汤做好后，即可享用鲜美的花胶松茸鸡汤。

方法二

用料

柴鸡 1000克

干松茸 15片

水发花胶 100克

姜 4片

料酒 20ml

盐 3g

水 1200ml

做法

柴鸡宰杀去毛，剁成3厘米块，热水下锅焯烫3分钟，捞出撇去血沫冲洗干净。

干松茸清水洗净，温水泡发2-3小时。

锅内放入处理好的柴鸡、松茸、调料和水。

把泡发好的花胶放入锅内，烫软后捞出，放入器皿内。

待老柴鸡功能结束后，捞出松茸与花胶同放，再将汤盛入即可。泡松茸的水倒入锅内一同炖汤，味道更鲜美。

方法三

用料

花胶 一根

走地鸡或老母鸡 半只

松茸 3只

番茄 1个

青菜梗 1小颗

葱碎 5根

盐 3克

味极鲜酱油 1勺

做法

花胶鸡汤熬好后，盛汤出来，进入小锅煮开转中小火，加入切片的松茸、番茄和青菜梗，加盐。

煮开后加大把葱，搅动，10秒后关火。

盛出来加味极鲜酱油，即可享用。

方法四

用料

虫草花 20g

枸杞 15g

整鸡或半只鸡

姬松茸 15g

生姜 3片

盐 适量

做法

虫草花和姬松茸洗净，温水泡发20分钟，泡完菇的水不要倒，留用煲汤。

鸡肉焯水再用冷水清洗，沥干水分备用。

将所有食材一起倒入炖盅里，盖上盖子炖两小时左右，喝时适量加盐即可。

方法五

用料

未泡发的花胶 50克

蒸锅蒸3~5分钟

清水 10小时以上

姜 6片

料酒 100ml

盐 2勺

松茸 100克

花椒 8粒

做法

花胶蒸3~5分钟后用清水泡发10小时以上。

花胶用姜、葱、油、盐、烧酒起镬，放入水，待水滚，把花胶放进沸水滚，约15分钟以除腥味。

海参浸发后切好，清洗松茸后切好，瘦肉洗好不用切，都用开水焯一下。

把松茸、海参、花胶、瘦肉一起放进炖盅，炖两个半小时。

熬好后，再放盐和枸杞，关火，完成。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。