新鲜肚子怎么炖汤

猪肚莲子汤

食材：猪肚、莲子、生姜、大葱、白胡椒粉、食盐、面粉、食用油。

步骤：

1. 将猪肚清洗干净，用干面粉抓拌均匀后揉搓，去除腥味。

2. 放入锅中，加入足量清水和姜片、葱段，大火煮开后撇去浮沫。

3. 煮开后转小火炖煮十分钟，捞出猪肚切条。

4. 煸炒猪肚条，加入足量开水和莲子，小火炖煮至猪肚软烂。

5. 加食盐和白胡椒粉调味，出锅前撒上葱花。

猪肚鸡汤

食材：猪肚、鸡、生姜、葱白、大蒜、大枣、料酒等。

步骤：

1. 锅里加水、料酒，放入鸡肉块焯水后冲洗干净。

2. 猪肚也焯水后切条，姜切片，葱白切节，大蒜、大枣、枸杞洗净。