笋干干货炖汤

笋干干货炖汤是一道美味的传统菜肴，可以根据个人口味选择不同的肉类和配料。以下是几种常见的笋干炖汤的做法：

笋干老鸭煲

材料：老鸭半只、咸肉50g、笋干50g、盐5g、白糖5g、料酒10ml、小葱、姜适量。

步骤：

1. 咸肉切小块，用温水浸泡去盐分；鸭肉洗净，用料酒腌制半小时。

2. 腌好的鸭肉放入锅中，加足量水、姜片、葱结，大火煮开。

3. 鸭汤捞出表面浮沫，放入泡发的笋干、咸肉继续炖煮30分钟。

4. 煮至鸭肉熟烂，加白糖、少量盐调味即可。

笋干龙骨汤

材料：箭笋干200克、龙骨500克、味精1小匙、盐半小匙。

步骤：

1. 笋干提前泡发，剑笋干口感和味道较好，建议使用晒干的剑笋。