西红柿好坏
判断西红柿好坏的方法如下：
摸硬度
新鲜的西红柿用手指头轻压时应有扎实饱满的感觉，太硬或太软都不适合选购。
闻香气
新鲜的西红柿通常有淡淡的香味，尤其是大型番茄品种香气更明显。
看颜色
选择粉红色的西红柿，成熟度高且新鲜。避免购买夹杂着绿色和白色的西红柿，因为它们的成熟度不够。
表皮应均匀分布有白色小点点的西红柿，这样的西红柿口感更好。
观察外形
成熟的西红柿外形圆润饱满，没有怪怪的棱角或变形。
蒂头与花萼部分颜色要鲜绿或深绿，无枯黄萎缩现象。
捏弹性
捏起来应有一定的弹性，能够迅速恢复原状。过硬的西红柿成熟度不够，过于软的西红柿可能已经老化或存放时间过长。
检查顶部
顶部平齐或略微凹陷的西红柿通常口感更好，尖锐的顶部可能会使番茄吃起来更酸。