腌制食品怎么吃
科学健康地吃腌制食品，需要注意以下几点：
控制食用量和频率
减少用盐量，选择低盐或无添加的腌制食品。
限制食用频率，偶尔吃即可，比如每周吃1次，每次摄入量不超过100克。
烹调前水煮
腊肉等腌制肉制品烹调前用水煮5至10分钟，倒掉汤水，减少肉制品中亚硝酸盐的含量。
避免高温煎炸，选择蒸、煮、炒的烹调方式。
食物巧搭配
搭配富含维生素C的蔬果，如甜椒、西兰花、小白菜、苦瓜、冬枣、猕猴桃、草莓等，以降低亚硝酸盐对身体的伤害。
维生素C能有效阻断亚硝胺的体内合成，同时蔬菜水果富含膳食纤维，能促进排便，减少食物在体内停留的时间，从而减少有害物质的吸收。
饭后补充
饭后可喝点淡绿茶、酸奶，吃点水果，补充维生素和膳食纤维，增加身体抗氧化能力，促进代谢。
选择合适的腌制食品
可选购市场上低盐腌菜，一般包装上会有“减盐”或“轻盐”标识，其钠含量会比普通腌制食品减少25%以上。