烤猪心怎么腌制

烤猪心的腌制方法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一

材料 ：猪心一个、料酒两勺、姜几片、盐少许、生抽适量、蚝油适量、葱一颗。

步骤

将猪心刨开洗干净，加姜几片、葱一颗、适量盐、料酒、生抽、蚝油腌制两小时以上，最好放冰箱腌制过夜。

烤盘铺好锡纸，将腌制好的猪心放好，葱姜摆在猪心上。

用锡纸将猪心包裹严，边要卷紧。

入烤箱，200度，40分钟。

40分钟后拿出猪心，将烤出的水倒掉，不再包裹锡纸，直接入烤箱再烤5到10分钟，如果喜欢吃焦的，可以适当增加烤的时间。

准备一个容器，加适量海鲜酱油，蚝油，糖，葱末，小米椒末，调成蘸汁。

将烤好的猪心切成块，蘸酱汁吃即可。

方法二

材料：

猪心1只、料酒少许、生抽少许。

步骤

将猪心洗净，用热水焯水两分钟，沥水后放入盐、生抽、料酒、孜然粉拌匀，按个人口味可以加姜蒜。

用锡箔纸包好，放入烤箱，200度15分钟。

蘸上辣椒粉，开吃。

方法三

材料：

猪心500g、盐1小勺、黑胡椒适量、生抽2大勺、料酒2大勺、大葱1/4根、姜3大片、大蒜4瓣、芝麻油1小勺、植物油1小勺、花椒少许、小米辣1个。

步骤

猪心对半切开洗净血水，浸泡在水中30分钟后取出用厨房纸巾擦干。

猪心切花刀，放进密封碗里，把所有腌制猪心的材料倒入碗中，用手抓匀，密封后放冰箱冷藏一夜。

从冰箱取出保鲜碗，倒掉碗中汤汁，留葱姜蒜小米辣放在猪心上，用铝箔纸包裹严实。

放进烤箱烤40-50分钟。

黄瓜切丝、豆芽焯水后沥干，香菜、葱切末，放在大碗中备用。

烤好的猪心倒掉里面的汤汁，切薄片，放入大碗中，倒入生抽、盐、陈醋、糖、油泼辣子拌匀，最后撒香菜葱末。

方法四

材料：

猪心1个、孜然少许、辣椒末少量、芝麻少许、蚝油一勺、酱油三勺。

步骤

新鲜猪心买一个，切成俩半，用老板纯净水洗净，泡制半小时。

捞出猪心，改刀，撒调料味之1小时。

用锡纸包住，放入老板烤箱180℃，烤制45分钟。

锡纸膨胀基本就是烤制好了，打开包装，用毛巾擦拭水分，再入烤箱烤制10分钟，表皮脆而不腻。

烤好取出来，凉透，最好手撕纹理，配蘸料，味道极佳。

方法五

材料：

猪心900g、盐70g、白砂糖60g、高度白酒70ml。

步骤

将猪心洗干净切好备用。

将猪心过水，加盐搅拌均匀。

使用保鲜膜封好，放置7小时。

然后加入糖，搅拌均匀，放置6小时。

然后加入白酒，防止6小时。

将猪心穿起来，放到太阳底下晾晒7天。

晾晒完成后，取下即可。

方法六

材料：

猪心一个、海盐均匀涂抹、锡纸。

步骤

猪心用面粉反复冲洗，冲洗干净。

用海盐均匀地涂抹在猪心上。

包上锡纸。

烤箱预热220℃，上下火。

将猪心放在烤箱倒数第2层，烤40分钟。

取出烤好的猪心，稍微凉却即可食用。

方法七

材料：

猪心彻底里外洗净、切去多余的筋。

步骤

猪心提前1