洋葱鸡蛋炒虾酱

洋葱鸡蛋炒虾酱是一道结合了洋葱的甜味和虾酱的咸鲜的家常菜。以下是制作这道菜的步骤：

准备材料

鸡蛋 2-3个

洋葱 半个

虾酱 1-2勺

油 适量

葱、姜、蒜（可选）适量

处理食材

洋葱切成小块或碎末。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散。

如果使用葱、姜、蒜，可以切成末备用。

炒制

热锅凉油，油热后加入洋葱块或末，翻炒至洋葱变软。

加入虾酱，翻炒均匀，虾酱的咸鲜味会渗透到洋葱中。

倒入打散的鸡蛋液，边倒边翻炒，使鸡蛋液均匀受热。

根据个人口味，可以加入适量的盐或其他调味料进行调味。

炒至鸡蛋完全凝固且与洋葱充分混合，即可出锅装盘。