家庭常用凉菜调料

家庭常用凉菜调料包括：

香油：

增加香味，同时也有润燥的功效。

白糖：

能引出蔬菜中的天然甘甜，使菜肴更加美味，还能加速发酵。

盐：

提供菜肴适当的咸味，增加风味，使蔬菜脱水，适度起到防腐作用。

生抽：

增加菜品的咸味和色泽。

香醋：

调节菜品的酸度和口感，特别适合用于制作凉拌菜和酸汤菜。

胡椒粉：

增加菜肴的香辣味道。

辣椒油：

增加菜品的辣味和口感，特别适合用于制作辣味凉菜。

小米椒：

增加菜肴的香辣味道。

葱、蒜：

增加菜肴的香气和口感。

味精或鸡精：

提鲜，使菜肴更加美味可口。