凉菜山药甜味
桂花山药泥
山药洗净，直接上锅蒸熟透，出锅去皮，压成细腻的山药泥，装盘做成山的形状，淋上糖桂花蜜，美味即成。这种做法简单，清甜绵密，口感丝滑细腻，适合老人和小孩食用。
桂花山药片
铁棍山药削皮洗净，斜刀切成约半厘米厚的马耳朵片，开水中汆烫断生，保留一点脆嫩的口感，冲凉冷却，装盘摆成风车形。取适量糖桂花蜜，直接浇淋在山药片上，美味即成。
橘子山药蛋糕
山药处理干净，上锅蒸熟透，压成泥备用。橘子对半切开，剥干净保持橘瓣不散，放入碗中摆出一个好看的花形，再将山药泥填充到碗里，抹平整，倒扣在盘中，淋上糖桂花蜜即可。这个蛋糕像蛋糕一样，简单易做，好吃不腻口。
火龙果山药泥
山药洗净直接上锅蒸熟透，压成细泥，装盘做成山的形状备用。火龙果去皮，压成汁，加入适量糖桂花蜜拌匀，淋在山药泥做的小山上，美味即成。既有水果的清甜，又有山药的绵密。
玫瑰山药
山药刮去外皮，冲洗干净。锅内加入2-3汤匙水，加入冰糖，烧热，把冰糖化开。下入玫瑰花酱，搅匀，煮至汤汁变得黏稠，关火，把汁晾凉。将调好的汁淋在山药上即可。这道菜肴清甜味美，营养健康。