芋头新鲜小芋头怎么煮好吃

煮新鲜的小芋头，可以采用以下几种方法：

方法一：冷水煮法

准备食材：

小芋头3个，鸡蛋2个，桂花1小把，红糖2块。

清洗和准备：

将小芋头表面刷洗干净，削皮后切成小块。

煮制：

将芋头块放入砂锅，加入冷水，中火煮半小时左右，直到筷子能轻松戳透。

压泥：

将煮好的芋头晾凉，用勺子压成泥。

混合：

将鸡蛋打散，加入芋泥中，再放入融化的红糖。

成型：

揉成面团，分成小剂子，沾点油，平底锅刷薄油，小火煎至两面金黄。

方法二：蒸煮法

准备食材：

小芋头150克。

蒸制：

将小芋头洗净，带皮蒸熟，稍微放凉后剥皮。

煮制：

将蒸好的芋头放入深一点的盆里，压成泥。

调味：

水开后下锅煮，小剂子明显膨大，全部浮在水面上即煮好，捞出来过一下凉水，沥干水分备用。

方法三：加盐煮法

准备食材：

小芋头若干，盐适量。

清洗和准备：

将小芋头洗净去皮，切成适口大小。

煮制：

将芋头块放入锅中，加入足够的清水和适量的盐，用中小火煮开，然后转为小火煮30分钟，直到芋头变得柔软易碎。

方法四：隔水蒸法

准备食材：

小芋头若干，盐少许。

蒸制：

将芋头洗净去皮，切成适口大小，放入蒸锅中，大火蒸约20-30分钟至软糯。

调味：

出锅前撒上少许盐提味。

方法五：高压锅煮法

准备食材：

小芋头若干。

煮制：

将芋头去除表面的毛，放入水中泡一会，洗净后放入多功能锅中，加入半碗水，盖上盖。

高压煮：

多功能锅调至“快速煮饭”档，按启动键，开始工作，芋头就煮好了。

小贴士

选择：挑选表面光滑、个头均匀、手感结实的芋头，水分足，口感更好。

清洗：芋头表面的泥土一定要刷干净，避免吃出沙子。

煮法：冷水下锅煮，让芋头吸够水分，口感更软糯；热水下锅容易煮出粉粉的口感。

压泥：芋头泥要趁热压，凉了就不好压了。

调味：用红糖代替白糖，能让点心有淡淡的焦糖香，还能补血养颜。

根据个人口味和需求，可以选择以上一种或多种方法来煮新鲜的小芋头。