鸡肉萝卜芋头汤

鸡肉萝卜芋头汤的制作方法如下：

食材准备

鸡肉：500克，切块

芋头：500克，切块

胡萝卜：1根，切块

豆角：适量，切段

魔芋：适量，切小片并制成麻花状焯水

葱：适量，切葱花

姜：适量，切片

蒜：适量，切碎

食用油：适量

酱油：适量

料酒：适量

盐：适量

糖：适量

柠檬汁：适量

八角：2-3颗

香叶：1-2片（可选）

干辣椒：适量（可选，根据口味添加）

制作步骤

前期处理：

魔芋切小片，中间切一刀，翻过去作成麻花状焯水，再过凉水去异味。

鸡肉焯水后过凉水。

胡萝卜和芋头切块，豆角切段。

炒制：

平底锅里烧热后，放一点油，倒入葱爆香，加入胡萝卜和芋头、鸡肉炒一下后盛出。

炖煮：

换锅放入葱、姜、蒜、八角、香叶（如使用）、干辣椒（如使用），将炒好的食材倒入锅中。

放入酱油、料酒、盐、柠檬汁、糖，加水，盖上锅盖慢慢焖一个小时。

胡萝卜熟了后再放入豆角慢慢焖一会儿，汤汁基本收干即可。

提示和建议

焯水可以去除食材的异味和杂质，使汤品更清澈。

炖煮过程中要保持小火，以便食材充分入味且汤汁浓郁。

根据个人口味，可以适量添加辣椒和香料，增加汤品的层次感和风味。

这款鸡肉萝卜芋头汤融合了鸡肉的鲜美、芋头的软糯和胡萝卜的甜味，营养丰富，适合家庭聚餐或日常食用。