干豆角发霉了可以吃吗

干豆角发霉后 不可以吃。以下是具体原因：

霉菌危害：

发霉的食物含有大量的霉菌，进入人体后会导致消化道菌群混乱，引发食物中毒。霉菌孢子还可能侵入血液或呼吸系统，造成严重健康问题。

黄曲霉素：

发霉的食物中常含有黄曲霉素，这是一种全球公认的首要致癌物质。长期摄入黄曲霉素会导致多器官癌变，严重危害健康。

口感和营养：

豆角发霉后会产生苦味和黏液，口感变差，营养成分也会流失。食用后可能引起肠胃不适，甚至对肝脏、肾脏等器官造成损害。

处理建议：

如果干豆角只是部分发霉，可以尝试去掉发霉部分，但即使这样，也不建议食用，因为霉菌可能已经扩散到整个食物中。

综上所述，为了健康考虑，干豆角发霉后应该直接扔掉，不要食用。