怎样炸棒鱼好吃

要炸出美味的棒鱼，您可以按照以下步骤操作：

准备材料

棒鱼200克

香油1/2大匙

精盐1/3小勺

味粉1/2小勺

胡椒粉1小勺

淀粉适量

腌制棒鱼

将棒鱼开膛，去除内脏，洗涤整理干净。

在鱼身两侧剞“斜直刀纹”，然后加入精盐、味精（或味粉）、胡椒粉腌制入味。

用竹签从嘴部穿入备用。

炸制棒鱼

油锅上火至六成热（约150°C）。

将腌制好的棒鱼两面沾上一层干淀粉。

将鱼放入油中炸透，直至呈金黄色，然后捞出装盘。

调味

炸好的棒鱼可以撒上孜然、辣椒粉、精盐、味精调成的味粉，制成干炸孜然棒鱼。

小贴士：

油温不宜过高，以免外焦里生。