做卜豆角要把豆角煮熟吗

做卜豆角 需要将豆角煮熟。具体步骤如下：

清洗豆角：

首先选用新鲜的长豆角洗净。

煮豆角：

选用大锅放入水烧开，水中放适量的盐，然后把豆角放入锅中煮熟。煮的时间不宜过长，以保持豆角的脆嫩口感。

晾干豆角：

将煮好的豆角捞起晾干，可以切成2~3厘米的小段，然后放入太阳中暴晒，直到晒干为止。一定要晒干，不然容易发潮。

腌制豆角：

将晒干的豆角用冷水泡开，大约需30分钟，然后沥干水，放入容器中，加入适量的盐和其他配料（如花椒、干辣椒等），密封腌制。第一次腌制大约需要一个星期，以后水酸了，二、三天就可以吃了。

通过以上步骤，可以制作出美味的卜豆角。在炒豆角之前，也可以先焯水，以去除豆角中的植物凝集素和皂角等物质，防止对肠胃造成刺激。