长豆角晒干

长豆角晒干的方法如下：

主料：新鲜长豆角2斤

调料：适量食用盐、清水

工具：晾晒架或衣架、保鲜袋、大锅

前期准备：

选择晴朗天气，避免阴雨天。挑选新鲜嫩绿的长豆角，去掉头尾和杂质。

焯水处理：

锅中加入适量清水，烧开后放入豆角和一勺食盐，焯水时间控制在5分钟，立即捞出并摊开晾凉，避免堆叠。

晾晒步骤：

将晾凉的豆角一根根晒在晾晒架上，保持豆角之间有适当间隔，避免堆叠。选择通风干燥的地方晒制，直到完全干透，约需2-3天。

包装储存：

用双层保鲜袋密封包装，尽量排出袋中空气，扎紧袋口。

存放位置：

选择阴凉干燥处存放或放入冰箱保存，正确储存可保存1-2年。

晒制要点：

一定要选择大晴天晒制。

豆角必须选嫩不选老。

焯水时必须放盐去腥。

控制好焯水时间，不能过长。

使用方法：

食用前冷水浸泡3小时左右，可以更好地保留营养。泡发后可以炒食或炖煮。

储存注意事项：

每次取用后要及时密封，避免受潮和发霉。

定期检查储存状况。

通过以上步骤和注意事项，你可以轻松地将长豆角晒干，并保存起来供日后食用。