熟米饭和生米饭的区别
熟米饭和生米饭的区别主要体现在以下几个方面：
可食用性
生米：未经过烹饪处理，含有某些人体无法直接消化的成分，因此不能直接食用。
熟饭：经过高温烹饪，变得柔软且易于消化，人体可以更好地吸收其营养成分。
口感和质地
生米：颗粒较小，较硬，不易咀嚼和消化。
熟饭：颗粒变大，变软，粘度增加，口感更为柔软和香滑。
营养成分
生米：在煮熟过程中，高温破坏了部分蛋白质的结构，使得食物中的淀粉和蛋白质更容易被人体吸收。
熟饭：由于烹饪过程，大米的营养成分得以全面释放，易于人体吸收。
体积和重量
生米：在煮熟过程中会吸水膨胀，体积和重量会增加。
熟饭：煮熟后体积和重量相对稳定，但由于水分的蒸发，重量会有所减轻。