汽锅蒸金针菇做法

蒸汽锅金针菇的做法如下：

准备食材

金针菇洗净，切去根部，分成小把。

粉丝提前用温水泡软。

鲜肉剁成肉末，不用腌制。

蒜蓉、小米辣准备好。

蒸制

将泡软的粉丝剪短，铺在盘底。

金针菇铺在粉丝上。

将盘子放入电蒸锅或普通蒸锅，上汽后蒸10分钟（电蒸锅8秒出蒸汽，可冷水开蒸，选择时间10分钟）。

炒制

金针菇快蒸好时，中火加热，爆香蒜末。

加入肉末，迅速翻炒至变色。

加入酒、生抽、少许老抽、适量水，翻炒均匀，加入小米辣，关火。

淋汁

将炒好的肉末和汤汁全部淋在金针菇上，撒葱花，完成。

建议

泡软粉丝：粉丝一定要充分泡软，否则会吸收汤汁，影响口感和外观。

蒸制时间：根据蒸锅的功率调整蒸制时间，确保金针菇熟透而不失去嫩滑口感。

调味：可以根据个人口味调整蒜蓉、小米辣、生抽、老抽等调味料的用量，使菜肴更符合个人喜好。

这样一道色香味俱全的蒸汽锅金针菇就完成了，简单又美味。