豆沙肉的做法

豆沙肉的做法有多种，以下提供几种常见的制作方法：

方法一：传统做法

材料准备

肥猪肉：7~10厘米宽的长方体肥猪肉

豆沙：适量的甜豆沙

糯米饭：半斤左右

制作步骤

将肥猪肉洗净剔皮，切成两薄片，薄肉片成半透明状。

用筷子拈起适量的甜豆沙放入两薄片中间，捏拢成半成品。

将半成品排列在陶瓷碗中，每碗16片，上面盖上半斤热糯米饭，放入蒸笼蒸至适当时候。

宾客入席后，取出反扣在盘子中，呈现独特风味和香味的豆沙肉。

方法二：改进做法

材料准备

五花肉：500克

红豆沙：200克

糯米：100克

核桃：150克

苹果脯：100克

白砂糖：50克

蜂蜜：10克

菜籽油：60克

制作步骤

猪肉摘净毛，洗净，煮至七成熟取出，趁热抹上蜂蜜水晾凉。

炒锅上火，入菜籽油，炸猪肉至板栗色，捞出沥油。

核桃仁略炸，捞出沥油，拍成末与豆沙混合拌匀。

糯米淘洗干净，煮熟成糯米饭，蜜饯切成小丁与糯米饭拌匀。

五花肉切成夹刀片，中间夹入豆沙，整齐码入碗内，铺上糯米饭，上笼蒸。

取出扣入盘内，浇上熬好的蜂蜜、白糖即成。

方法三：简易做法

材料准备

五花肉：适量

自制豆沙：适量

糯米：适量

葱姜：适量

料酒：适量

白糖：适量

红糖：适量

芝麻：适量

油：适量

制作步骤

五花肉放入锅中，加葱姜、料酒煮十五分钟，捞出沥干水分。

糯米泡两小时，放入锅中煮五分钟，捞出沥干备用。

红豆提前一晚泡好，放入压力锅中煮烂压碎。

锅内放油，小火炒化白红糖后倒入豆沙和芝麻碎，甜度自定。

煮好的肉抹上生抽，切肉时第一刀不切断，第二刀切断。

切好的肉放入适量的豆沙，肉皮朝下摆入碗内，上面铺盖糯米，放入电压力锅蒸三十分钟。

蒸好后上面盖个盘子倒扣过来，撒上白糖即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择适合的方法尝试制作。