火腿猪肚排骨炖汤

火腿猪肚排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统佳肴。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

猪肚 1个

排骨 500克

姜 3片

葱 1根

料酒 适量

盐 适量

白胡椒粉 适量

香菜 适量

其他配料（如松茸、龙眼、红枣、党参等，根据个人口味选择）

步骤

准备食材

猪肚洗净，切成块状。

排骨放入沸水中焯水，去除血水和杂质，然后捞出备用。

姜切片，葱切段。

焯水处理

将焯水后的排骨放入冷水中冲洗干净，去除浮沫。

炖煮

烧一锅水，加入姜片和葱段，再加入猪肚和焯水后的排骨。

煮开后撇去浮沫，加入适量的料酒，继续煮沸。

转小火慢慢炖煮2-3个小时，至猪肚和排骨变得很烂。