莲藕鸡肉蒸蛋的做法

莲藕鸡肉蒸蛋是一道美味的中式菜肴，结合了莲藕的清爽和鸡肉的鲜嫩。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

原料:

胡萝卜一根

新鲜香菇四个

洋葱一个

鸡蛋2个

莲藕一节

鸡胸肉250克

葱花少许

辅料:

蚝油

料酒

生抽

白糖

盐

鸡精

胡椒粉

玉米淀粉

步骤:

1. 鸡胸肉洗净切小块，用破壁机打成肉泥。

2. 洋葱、胡萝卜、香菇切细碎，与肉泥一起加入鸡蛋、淀粉、蚝油、料酒、生抽、白糖、盐、鸡精和胡椒粉，搅拌均匀。

3. 莲藕去皮切片，迅速煮半分钟软化，控干备用。

4. 用藕片包裹肉泥，摆成花朵形状。

5. 平底盘摆盘，中间打入一个鸡蛋，冷水上蒸锅，大火蒸20分钟，撒上葱花即可。

做法二

原料:

莲藕1个

鸡胸肉1块

鸡蛋1个

葱花5g

姜末3g

步骤:

1. 鸡胸肉剁成肉馅。